カテゴリー別アーカイブ: ユニフォーム探検隊

喫茶店・心斎橋ミツヤ京橋店のユニフォーム

心斎橋ミツヤ京橋店
こないだ大阪の京橋という所に行った場所で夕方から懇親会でした。

その前に1時間ほど時間があったので駅にある喫茶店『心斎橋ミツヤ京橋店』さんで休憩した時にパチリとユニフォームを撮影です。

(ちなみに僕の会社でユニフォームを買ってもらった訳ではございません 笑)

ユニフォームはこんな感じで黒ベスト、白シャツ、ロングエプロンというバーテンさんでもいけそうな喫茶店スタイルでしっかりした印象でかっこよかったです!

やはりこういうユニフォーム全身支給してるお店って自然と繁盛店が多いです。

実にその通りでして僕が行った時間は17時から1時間。

こんな晩御飯を食べるのにも中途半端な時間でも、店内のお客さんは僕、左側に2人、さらに男女友達と思われる2人、右側には男女3人の若者、真ん中あたりの席にはサラリーマン1人、僕の左奥の方にもお客さんいたから集客力は抜群!

っていうか僕はこの後に中華料理店で懇親会だったのでご飯は食べれませんでしたが、その代わりにコーヒーとミックスジュースをいただきましたが、これまたうまい!

ユニフォームもしっかりしてる事も重要ですが、料理の味はさらに重要ですからね。

みなさん心斎橋ミツヤさんがおいしい事を知ってるんでしょう。

そして店員さんの接客も素晴らしく『スマホの充電全然無いから少しだけコンセント貸してもらったりできますか?』と聞くと即答オッケーくれたしイレギュラー対応の接客サービスも2重丸!

1時間近くいたから2回目の水もついでくれましたしスタッフさんへの教育もしっかりされてるんでしょうね。

素晴らしい喫茶店さんだと思いました!

また行きますね!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

黒ベスト

菜食玄美・福知山のユニフォーム

菜食玄美のユニフォーム
僕も住んでいて会社も同じ福知山市内にあるのですがユニフォームは買ってもらっていない(笑)店舗さんなのですが食事に行ったのでパチリと撮影いたしました!

野菜料理・菜食玄美さんはこの上の写真のように白のLeeワイシャツにベージュの胸当てエプロンとハンチングという店内の内装カラーと合わせた可愛い飲食店ユニフォームでしたよ♪

菜食玄美の店長・高見さんに勇気を持って話しかけてみて、ユニフォームが決定するまでどうやって注文したか?どういう考えでユニフォームを決めたのか?という事をいきなりですが色々と聞いてみました。

こちらの店舗さんは経営者さんが背中H型の黒いエプロンで決定されてたそうなのですが、店内はやさしい女性が大好きそうなお洒落な内装の店舗。

ちょっとこの制服は似合わないかな?と思われたそうです。

さらに新店舗オープンという事もあり、せっかくなのでもっとお洒落なものにしようと地元の僕の会社ではなく(笑)別のユニフォーム会社さんにカタログを持ってきてもらってその中から決めたそうです。

なるほどなと。

ユニフォームってこうやって決まっていくんですね。

こういう事を参考にしつつ、お客さんがただ単に決めるのではなく、

お店のアイデンティティや

経営者・店長の考え、

接客サービス内容、

働く人の目線、

お客様目線

を考えた内容でユニフォーム提案や改善をします!

そしてこちらの写真のスープカレーと定食メニューも本当においしい!
菜食玄美・福知山のスープカレー
ユニフォーム買ってもらってないが(笑)本当にまた行きたくなる味でしたー

ありがとうございますね♪

ユニフォームの提案、改善します!

ぜひとも1度ご相談ください。

色んな目線で考えます。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

菜食玄美のランチ

神戸動物王国のユニフォーム

神戸動物王国ジャンパー
こないだ行った神戸動物王国のユニフォームはこんな感じでした。

パチリと撮影しただけで僕の会社が納品したのではないですが(笑)

神戸動物王国のロゴマーク入りジャンパー、バードショーの人はベージュのワイシャツ、レストランスタッフは茶色のワイシャツと三角巾という服装でした。

さっき調べてみると神戸華鳥園から神戸どうぶつ王国に店舗自体をリニューアルされたという事だったので、おそらくその時に同時にユニフォームもリニューアルされたのかなと想像しておりました。

やはり規模が大きな会社なのでロゴマークの統一がちゃんと徹底されていたという印象。

そこであえて飲食店ブースのスタッフさんに『このホットドッグってどんな見た目?』と質問しても身振り手振りで一生懸命に答えてくれましたよ。

やさしいですね。

ありがとうございました。

やはりユニフォームがちゃんとしてる所は接客もすばらしいと実感!

こういう所は教育も行き届いてるんでしょうし、仕事へのやる気が違うような気がしました。

それがユニフォームにも反映されてるなと。

鳥がたくさんいて非常に楽しい動物園でした♪

ユニフォーム提案、改善いたします!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。

茶色のワイシャツ

鳥使い用ユニフォーム

西紀サービスエリアのユニフォーム

西紀サービスエリアのユニフォーム
こないだ神戸動物王国に行く道中の高速道路の西紀サービスエリアのユニフォームを見つめてしまいました(笑)

頭から順番にハンチング 、コックタイ 、ストライプのコックシャツ 、エプロン 、スラックスというカジュアル感のあるカフェユニフォーム スタイルでした。

サービスエリアの飲食店にしてはちょっと軽すぎないかな?と一瞬思いましたが、このサービススタイルだとちょうど良いのかなと実感。

コックコートだと重すぎるし、求めてるものが違うしね。

あまりかしこまりすぎてもダメなんですが、その中でもしっかり感を出そうとしているのを感じました。

おいしさを感じる中にもしっかり感、統一感、やさしい印象、色んな要素が詰まりつつ、サービスと料理に合わせたユニフォームだと言えるでしょう!

2重丸!!!

▼【訂正】

2017年12月17日に福知山市から宝塚市まで行く途中で西紀サービスエリアでお昼ごはん食べたのですが、よく見るとユニフォームはストライプのコックシャツじゃなくボタンダウンワイシャツに紺色の無地ネクタイされてました。

しっかり感が出てました。

さらにあとで良く考えるとそのネクタイの下の方のビローンってなった部分は料理中に邪魔にならないのかな?

また次に行った時に見てみます。

ユニフォームの提案、改善します!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

西紀サービスエリアのユニフォーム

つけ麺屋ぐうりんだい福知山のユニフォーム

つけ麺屋ぐうりんだいのユニフォーム
我が町・京都府福知山駅前にある『つけ麺屋ぐうりんだい』様にお昼ご飯食べに行ってきた時にパチリと撮影いたしました。

ちなみにつけ麺屋ぐうりんだい福知山さんは僕の会社(株)ユニワーク本社営業スタッフが担当で納品してます!

ユニフォーム調査といたしましては頭は黒タオル、名入れTシャツ、ロングエプロン、スラックス、厨房靴という感じでお店から全身ユニフォーム支給ですね。

色々な視点から考えてもやはり全身支給たいぷが実は1番素晴らしい。

という事で2重丸!

しいて言うなら、、、

うーむ。

時に今のところは何も意見はなし!

お客さんだから気を使っているんじゃないの?

いやいや。

そんな事はございません。

あえて言うなら繁盛しすぎて土日は満席なので平日しか行く気がない(笑)

意見になってませんね。

最近思うのは繁盛店ほど会社からスタッフに全身ユニフォーム支給している店が多い。
これはコストが多く掛かる。
ですが、実はきちんと感が出る事により次回来店のリピーター確保に繋がる。

これがバラバラのユニフォームで、しかも汚い服装の飲食店だったら誰が次回も食事に行きたいなぁと思うでしょうか。

こういった広告にも代わりうるメリットがユニフォームの価値の1つなのです!

となると、実はユニフォームが持つ価値に意識を持って取り組んでいる飲食店経営者は、勝ち組なんちゃう?

広告や料理、接客という集客の武器の1つがユニフォームなんやという事実をどこかで知ってしまったのでしょう。

ユニフォーム提案、改善のアドバイスいたします!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

つけ麺屋ぐうりんだいの名入れTシャツ

レストランたんば福知山のユニフォーム

レストランたんばのユニフォーム
レストランたんばさんは福知山駅前にあるホテルサンルートの1階にあるレストランです。

今まではランチ営業してるの知らなかったのですが、こないだ通りがかった時に外に

『ランチやってます』

という旗がたくさんあったので1人で入店。

まずはランチを注文。

たしかAセットやったかな。

そして肝心のユニフォームチェックは上着から黒ベスト、白ワイシャツ、黒のロングエプロン、スラックス、厨房靴の全身支給タイプで食事する前からしっかりした印象を受けました。

ホテルの1階にあるレストランなので、ホテルっぽいカッチリした雰囲気を求められてるのかな。とすればバッチリかなと。

しいて言うならホテルの中にあるレストランというだけで、ここは飲食店なので頭にかぶるものが何かあれば最高かなと思いました。

僕なら1個でも提案や改善アドバイスが何点かできると思いました。

また食事にいって観察いたします。

飲食店経営者さんと共にユニフォーム提案、改善を考えます。

こちらからもユニフォームアドバイスします!

ユニフォーム専門店に制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼レストランたんば福知山の店内写真を撮影
レストランたんば福知山の店内写真

▼すでに一口食べてしまったがランチはこちら
レストランたんば福知山のランチ

名古屋の客引きジャンパー

赤いナイロンジャンパー
先週の名古屋勉強会の懇親会あとの2次会に向かっていました。

あれ?

いつもはオレンジ色の客引きジャンパーの若い男の子たちが群がってくるのに今回は良く見ると赤いナイロンジャンパー着てるじゃぁありませんか。

で、背中のプリント文字の内容を良くみていると客引きのオレンジジャンパーじゃなく防止する方なのか?

ってか赤色も見た感じ一緒やから反対色の青か緑にせなあかんのちゃうかな?

ですが、じっくりとこの人のサービス内容聞かな判断できひんか(^o^)

つぎ聞いてみよう!

という事で客引きジャンパーでも効果によって色んな色や文字の色で提案できるなと思った夜でございました。

何事も勉強ですな。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

客引きジャンパー

お好み焼屋ぎゅんたのユニフォーム

お好み焼屋ぎゅんたのユニフォーム
こないだいの名古屋勉強会の前に大名古屋ビルヂングの3階の神戸六甲道・お好み焼屋ぎゅんた大名古屋店で食事。

『何がおすすめですか?』

『そうですね。ここお好み焼屋なんでぜひお好み焼の定食を!』

ふむふむ。

そりゃそうや!

お好み焼屋さんやもんね。

こちら神戸六甲道ぎゅんた大名古屋店さんのユニフォームは頭は白い和帽子、調理白衣、白い前掛け、黒いスラックス、靴は見れてませんでした。

この服装だとパッと見た目でお好み焼きを食べる前からおいしそうな印象。

本人達もプロ意識出るでしょうし。

真っ白だから清潔感もあり!

ピシッとした印象。

接客も教育されてそうな印象。

このユニフォームコーディネイトだと料理の単価アップが見込めます。

通常980円を1200円。もしくは1380円ぐらいまでの2割アップはしてもおかしくないんではないでしょうか。

店内もキレイですしね♪

今後はこういったユニフォームコンサル的なユニフォーム提案したいなと考えております。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼ぎゅんたの調理白衣の写真
ぎゅんたの調理白衣

ぎゅんたの和帽子

お好み焼ぎゅんたのロゴマーク

ケーキ屋カタシマ様のユニフォーム

カタシマのユニフォーム
日曜日は同じ福知山市にあるケーキ屋カタシマさんでケーキセットを食べてきました。

38年間福知山に住んでて初めてです!!!

今までは僕の同級生の洋菓子マウンテンだけだったのですが、やはり色んなケーキを食べてみないとね。

▼こちらのケーキセットを注文しましたが、すんごくおいしい♪
カタシマのケーキ

そしてそのお店に合うユニフォーム提案をする僕としてはおいしさの秘密が制服にも隠されてるんじゃないかと思い女性スタッフさんの後姿をパチリと撮影。

上からベレー帽、半袖コックシャツ、黒のショートエプロン、黒のスラックス、黒の厨房シューズというスタイル。

ふむふむ。

ただの真っ白のワイシャツじゃなく、あえてコックさん風デザインのシャツにする事によりケーキをよりおいしく見せる効果があるとみた。

全身を真っ黒にして高級感を出すんじゃなく、あえてシャツだけ白にする事により、おいしさ+爽やかさ+清潔感を出す演出があると感じました。

だいたいのお店はズボンだけ私服というユニフォームスタイルになりがちですが、スラックスまで揃えるときちんと感が出て良い印象。

意見としては、シャツ以外は黒で暗いイメージなので、どこかもう少し明るい印象を与えれるユニフォームコーディネイトを提案できるかなと思いました。

ですが、お店のコンセプトや考え、思いをヒアリングし、じっくり進めないといけませんけどね♪

こうやって僕も日々勉強ですな。

おいしかったです。

ありがとうございます!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

牡蠣料理宇久(うく):大阪府高槻市

宇久の名入れTシャツ
大阪府高槻市にある牡蠣料理店・宇久(うく)さんを訪問してまいりました(^o^)

という事で8年ぶりに生ガキ食べましたよ!

以前、居酒屋で生ガキ食べた時に2日後に上と下からゲロで大変で点滴した思い出があるのでビビっておりました。

うん。

やっぱ生ガキっておいしいね♪

なんで食べたかって?

えーっと僕が昔、牡蠣で当たった話をしたらこの店主さんも当たった事があるとのこと。

あれは衛生管理や鮮度の問題。

あとは目利き。

って言っておられたから信じて食べてみました♪

ありがとうございます。

ちなみにこのTシャツとエプロンはサントリーのプレミアムモルツドラフトマスター100選というビールがおいしいお店だけにプレゼントされるユニフォームだそうです。

なるほどー

でも背中とエプロンにサントリーのロゴマーク入りまくりでかっこいい!

これはこれでサントリーの宣伝になってすごく良い。

さすがはサントリーさんはビールの生産メーカーですから!!!

すばらしい企画ですね!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼宇久の店主さんです!
宇久の店主

▼宇久のおいしい生牡蠣の写真
宇久の生牡蠣

高槻市の居酒屋ユニフォームを調査!


昨日は大阪府高槻市に行ってきまして居酒屋さんのユニフォームの市場調査に行ってきました。

なんだか居酒屋ユニフォームの調査っていうとかっこいい響きですが、まぁ僕の知り合いが良く知っている居酒屋さんを訪問してきただけなんですがね♪

で、夜も遅くなったらとても福知山市まで帰れませんので、そのまま商店街の中にある天神の湯。っていうビジネスホテルに宿泊(^o^)

っていうか感想として高槻市はかなり都会ですな。

居酒屋、焼き鳥店、焼肉屋、スナック、バー、カラオケ店、美容室めちゃくちゃいっぱいありましたわー

この地域でユニフォーム販売の営業したら生活成り立つんちゃうの?と思ったがまぁどこでも競争激しいから簡単ちゃうか。

でも高槻市なら福知山市と違って路地とかメッチャあるから車じゃなくって自転車で営業活動した方が良いかもしれませんね。

もしくは重い荷物があれば自分達で配達するんじゃなくって運送屋さんで発送するとかね。

あと営業マンは自転車に乗るとなるとスーツは動きにくくなる。

もっと動きやすい服装じゃないといけませんね。

という妄想をしながら家路につきました。

えいえいおー

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

地中海料理店メラキキッチンさまのエプロン

地中海料理店のエプロン
毎月恒例の名古屋勉強会のあとに駅前にある地中海料理店メラキキッチンさんで食事してまいりました(^o^)

正式には同じ系列店のスペイン料理イスパニアさんで食事したあとの2次回だったんですけどね♪

ちなみにこちらの店長・今井さんが着用されてるエプロンは制服道場から納品いたしております。

もうね。

料理がなんでもおいしいからついつい名古屋に行った時は必ず行ってしまうという(笑)

もちろん牡蠣料理もおいしかったし、名前忘れたけど卵と牡蠣のオイスターソース?みたいなものもメッチャおいしかったわー\(^o^)/

写真も一緒に撮影いただけ本当にありがとうございます。

感謝でございます!