月別アーカイブ: 2017年12月

蕎麦屋めんくいや群・福知山のユニフォーム

めんくいや群のサムエ
またもや我が町・京都府福知山市にある飲食店さんなのですが、今回は国道9号線を福知山市内からかしの木台を超えて右に曲がり大江町方面へ行く途中にある蕎麦屋『めんくいや群』さんでございます♪

もちろん僕の会社(株式会社ユニワーク)ではユニフォーム買ってもらってません(笑)

休みの日になると家族で行く訳ですが、ここはホンマに蕎麦がおいしい!

そして2・3週間に1度は通ってるから結構メニューを食べつくしてしまった訳なんです。

そこで最近分かってきた事がある。

それは

蕎麦屋なのにカツ丼が超絶にうまい!!!

何のしがらみもなく1ファンとして正直な意見を言わしてもらいますね。

カツ自体はそこまで美味しくない。

もっと美味しい店や高級な肉を使えばいくらでも上を行く店はあると思います。

ですがー

この群(むれ)さんはカツ丼の上にかかっている汁の味付けが最高峰!

だからうまい!

これは間違いない。

料理についてはど素人ですが、意外と味にうるさい僕が言ってるから間違いない!

1度行ってみてください。

まぁユニフォーム買ってくれたらもっと褒めますし宣伝もしますが(笑)

そういう事は抜きにして食事に行ってみてくださいましー

そしてこちらの蕎麦屋ユニフォームは可愛い花柄の女性用サムエ、エプロンは着用せず、ズボンは私服かな?店員さんが履いてるのはただのホームセンターで購入したつっかけかな?あとロゴマークや店舗名はユニフォームには入ってないかな?それとも花柄だから目立たないのか?といった感じでした。

和風なお店の雰囲気と合ってて可愛いと思いました。

が、僕としてはもっとお店の格を上げる事ができるユニフォームを提案できるなぁと思いました。

店内は完全禁煙だから子供連れても行けるのも僕が通う理由のひとつ。

せっかくの休みの日なのにわざわざタバコ臭いお店に行く気しませんのでね。

また蕎麦食べに行きます!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)
めんくいや群のカツ丼

居酒屋・和たなべや様で海鮮丼ランチ

和たなべやの店主
福知山から大阪に到着してから地下鉄深江橋駅まで行きま咲いた。

そこから徒歩3分の居酒屋・和たなべやさんでランチしてまいりましたー♪

(ちなみにこちらの店舗も僕の会社ではユニフォームは買ってもらってまへん 笑)

結構な人気店でして13時頃にお店に入ったがほとんど席空いてないのが、ギリギリでカウンター席が空いてたので入れてもらましたー

ありがとうございます。

いやー

ここのメニュー見ると新鮮な魚系が良いかなぁと思ったので迷わず海鮮丼お願いします!!!

で、ですねー

肝心のユニフォームは男性は黒系の作務衣(さむえ)上下、女性は茶色の和風でも洋風でもいけるような7分袖シャツに腰下エプロン、そして厨房靴の全身ユニフォーム支給されてるタイプでした。

ロゴマークも店名ともユニフォームには入っていませんでした。

うん。

かっこいい飲食店ユニフォームでございます♪

そしてランチ食べながらどこでユニフォーム購入してるか聞いてみたら大阪の道具屋筋で買ってるおっしゃってたのでランチ食べ終わったら行ってみます!

ありがとうございます。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)

和たなべやの海鮮丼

エプロンをニューヨーク州にある寿司屋に発送!


今回はエプロンと作務衣(さむえ)をアメリカ・ニューヨーク州オールバニという場所にある寿司屋さんに海外発送させていただきました。

遠路はるばる外国からの注文に感謝でございます。

といいますか、もちろん注文くださったのは日本語が出来る日本人経営者さんからです。

寿司屋さんが繁盛する事を祈っております!

ちなみに今回も郵便局EMS便で発送しましたが、約4日後には到着していました。

早くて確実ですね。

たまに郵便局には関係なく税関で1週間から2週間まるまるストップしてしまう事もあるので注意が必要です。

ユニフォームの提案、改善もします!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

エプロン

喫茶店・心斎橋ミツヤ京橋店のユニフォーム

心斎橋ミツヤ京橋店
こないだ大阪の京橋という所に行った場所で夕方から懇親会でした。

その前に1時間ほど時間があったので駅にある喫茶店『心斎橋ミツヤ京橋店』さんで休憩した時にパチリとユニフォームを撮影です。

(ちなみに僕の会社でユニフォームを買ってもらった訳ではございません 笑)

ユニフォームはこんな感じで黒ベスト、白シャツ、ロングエプロンというバーテンさんでもいけそうな喫茶店スタイルでしっかりした印象でかっこよかったです!

やはりこういうユニフォーム全身支給してるお店って自然と繁盛店が多いです。

実にその通りでして僕が行った時間は17時から1時間。

こんな晩御飯を食べるのにも中途半端な時間でも、店内のお客さんは僕、左側に2人、さらに男女友達と思われる2人、右側には男女3人の若者、真ん中あたりの席にはサラリーマン1人、僕の左奥の方にもお客さんいたから集客力は抜群!

っていうか僕はこの後に中華料理店で懇親会だったのでご飯は食べれませんでしたが、その代わりにコーヒーとミックスジュースをいただきましたが、これまたうまい!

ユニフォームもしっかりしてる事も重要ですが、料理の味はさらに重要ですからね。

みなさん心斎橋ミツヤさんがおいしい事を知ってるんでしょう。

そして店員さんの接客も素晴らしく『スマホの充電全然無いから少しだけコンセント貸してもらったりできますか?』と聞くと即答オッケーくれたしイレギュラー対応の接客サービスも2重丸!

1時間近くいたから2回目の水もついでくれましたしスタッフさんへの教育もしっかりされてるんでしょうね。

素晴らしい喫茶店さんだと思いました!

また行きますね!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

黒ベスト

菜食玄美・福知山のユニフォーム

菜食玄美のユニフォーム
僕も住んでいて会社も同じ福知山市内にあるのですがユニフォームは買ってもらっていない(笑)店舗さんなのですが食事に行ったのでパチリと撮影いたしました!

野菜料理・菜食玄美さんはこの上の写真のように白のLeeワイシャツにベージュの胸当てエプロンとハンチングという店内の内装カラーと合わせた可愛い飲食店ユニフォームでしたよ♪

菜食玄美の店長・高見さんに勇気を持って話しかけてみて、ユニフォームが決定するまでどうやって注文したか?どういう考えでユニフォームを決めたのか?という事をいきなりですが色々と聞いてみました。

こちらの店舗さんは経営者さんが背中H型の黒いエプロンで決定されてたそうなのですが、店内はやさしい女性が大好きそうなお洒落な内装の店舗。

ちょっとこの制服は似合わないかな?と思われたそうです。

さらに新店舗オープンという事もあり、せっかくなのでもっとお洒落なものにしようと地元の僕の会社ではなく(笑)別のユニフォーム会社さんにカタログを持ってきてもらってその中から決めたそうです。

なるほどなと。

ユニフォームってこうやって決まっていくんですね。

こういう事を参考にしつつ、お客さんがただ単に決めるのではなく、

お店のアイデンティティや

経営者・店長の考え、

接客サービス内容、

働く人の目線、

お客様目線

を考えた内容でユニフォーム提案や改善をします!

そしてこちらの写真のスープカレーと定食メニューも本当においしい!
菜食玄美・福知山のスープカレー
ユニフォーム買ってもらってないが(笑)本当にまた行きたくなる味でしたー

ありがとうございますね♪

ユニフォームの提案、改善します!

ぜひとも1度ご相談ください。

色んな目線で考えます。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

菜食玄美のランチ

神戸動物王国のユニフォーム

神戸動物王国ジャンパー
こないだ行った神戸動物王国のユニフォームはこんな感じでした。

パチリと撮影しただけで僕の会社が納品したのではないですが(笑)

神戸動物王国のロゴマーク入りジャンパー、バードショーの人はベージュのワイシャツ、レストランスタッフは茶色のワイシャツと三角巾という服装でした。

さっき調べてみると神戸華鳥園から神戸どうぶつ王国に店舗自体をリニューアルされたという事だったので、おそらくその時に同時にユニフォームもリニューアルされたのかなと想像しておりました。

やはり規模が大きな会社なのでロゴマークの統一がちゃんと徹底されていたという印象。

そこであえて飲食店ブースのスタッフさんに『このホットドッグってどんな見た目?』と質問しても身振り手振りで一生懸命に答えてくれましたよ。

やさしいですね。

ありがとうございました。

やはりユニフォームがちゃんとしてる所は接客もすばらしいと実感!

こういう所は教育も行き届いてるんでしょうし、仕事へのやる気が違うような気がしました。

それがユニフォームにも反映されてるなと。

鳥がたくさんいて非常に楽しい動物園でした♪

ユニフォーム提案、改善いたします!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。

茶色のワイシャツ

鳥使い用ユニフォーム

テレビ朝日・宇宙戦隊キュウレンジャーに衣装協力


昨日も書いたのですがテレビ朝日12月24日の日曜日放送【宇宙戦隊キュウレンジャー】に衣装協力しているのです!

何の衣装協力と申しますと、黄色のキャラクターのカジキイエローは料理人の役。

その料理する時の服装のコックコートを制服道場が衣装協力してます。

なので制服道場テロップが出るのでぜひとも録画チェックをお願いします!

この宇宙戦隊キュウレンジャーに衣装協力は今回で2回目。

前回も同じくコックコートを採用いただいてます♪

いつも本当にありがとうございます。

当日の放送が楽しみです♪

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

コックコート

アメリカのカリフォルニア州に作務衣(さむえ)を発送


今回はアメリカのカリフォルニア州サンルイスという場所に和食料理人ユニフォームとして作務衣(さむえ)を発送しました。

もちろん発送は郵便局EMS便。

約5日後に到着しておりました!

毎回すばらしい早さだと思います。

そして別件の話。

今週日曜日に宇宙戦隊キュウレンジャーに制服道場の衣装協力テロップが出ますので、ぜひとも1度ご覧ください。

なんで衣装提供テロップが出るかというとカジキイエローというキャラは料理人の役設定。

どこかのシーンでコック服を着用いただいてます!

いやー

うれしい♪

もちろん録画でも確認しますよ。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼グレーの作務衣(さむえ)の写真
作務衣

2017年(株)ユニワーク忘年会

ユニワーク集合写真
金曜日の夜は(株)ユニワーク、制服道場の忘年会でした。

(宴会場はいつも二部式着物や黒ベスト、ワイシャツ、スラックスといったユニフォームを購入いただいている福知山駅前にある懐石料理たかだ荘さんです。そりゃぁユニフォームでお世話になってる飲食店さんで宴会するのが礼儀というものですからね。)

総合計20名。1名お休み。

今の自社の立ち位置

来期にする事、したい事、

5年後の目標

10年後にはこうありたい!

といった目標を伝えました。

まずは発言する事からです。

来期は第30期という事で会社30年目でございます。

気合い入れていきますので、みなさんどうぞ応援よろしくお願いします(^o^)

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。

西紀サービスエリアのユニフォーム

西紀サービスエリアのユニフォーム
こないだ神戸動物王国に行く道中の高速道路の西紀サービスエリアのユニフォームを見つめてしまいました(笑)

頭から順番にハンチング 、コックタイ 、ストライプのコックシャツ 、エプロン 、スラックスというカジュアル感のあるカフェユニフォーム スタイルでした。

サービスエリアの飲食店にしてはちょっと軽すぎないかな?と一瞬思いましたが、このサービススタイルだとちょうど良いのかなと実感。

コックコートだと重すぎるし、求めてるものが違うしね。

あまりかしこまりすぎてもダメなんですが、その中でもしっかり感を出そうとしているのを感じました。

おいしさを感じる中にもしっかり感、統一感、やさしい印象、色んな要素が詰まりつつ、サービスと料理に合わせたユニフォームだと言えるでしょう!

2重丸!!!

▼【訂正】

2017年12月17日に福知山市から宝塚市まで行く途中で西紀サービスエリアでお昼ごはん食べたのですが、よく見るとユニフォームはストライプのコックシャツじゃなくボタンダウンワイシャツに紺色の無地ネクタイされてました。

しっかり感が出てました。

さらにあとで良く考えるとそのネクタイの下の方のビローンってなった部分は料理中に邪魔にならないのかな?

また次に行った時に見てみます。

ユニフォームの提案、改善します!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

西紀サービスエリアのユニフォーム

つけ麺屋ぐうりんだい福知山のユニフォーム

つけ麺屋ぐうりんだいのユニフォーム
我が町・京都府福知山駅前にある『つけ麺屋ぐうりんだい』様にお昼ご飯食べに行ってきた時にパチリと撮影いたしました。

ちなみにつけ麺屋ぐうりんだい福知山さんは僕の会社(株)ユニワーク本社営業スタッフが担当で納品してます!

ユニフォーム調査といたしましては頭は黒タオル、名入れTシャツ、ロングエプロン、スラックス、厨房靴という感じでお店から全身ユニフォーム支給ですね。

色々な視点から考えてもやはり全身支給たいぷが実は1番素晴らしい。

という事で2重丸!

しいて言うなら、、、

うーむ。

時に今のところは何も意見はなし!

お客さんだから気を使っているんじゃないの?

いやいや。

そんな事はございません。

あえて言うなら繁盛しすぎて土日は満席なので平日しか行く気がない(笑)

意見になってませんね。

最近思うのは繁盛店ほど会社からスタッフに全身ユニフォーム支給している店が多い。
これはコストが多く掛かる。
ですが、実はきちんと感が出る事により次回来店のリピーター確保に繋がる。

これがバラバラのユニフォームで、しかも汚い服装の飲食店だったら誰が次回も食事に行きたいなぁと思うでしょうか。

こういった広告にも代わりうるメリットがユニフォームの価値の1つなのです!

となると、実はユニフォームが持つ価値に意識を持って取り組んでいる飲食店経営者は、勝ち組なんちゃう?

広告や料理、接客という集客の武器の1つがユニフォームなんやという事実をどこかで知ってしまったのでしょう。

ユニフォーム提案、改善のアドバイスいたします!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

つけ麺屋ぐうりんだいの名入れTシャツ

レストランたんば福知山のユニフォーム

レストランたんばのユニフォーム
レストランたんばさんは福知山駅前にあるホテルサンルートの1階にあるレストランです。

今まではランチ営業してるの知らなかったのですが、こないだ通りがかった時に外に

『ランチやってます』

という旗がたくさんあったので1人で入店。

まずはランチを注文。

たしかAセットやったかな。

そして肝心のユニフォームチェックは上着から黒ベスト、白ワイシャツ、黒のロングエプロン、スラックス、厨房靴の全身支給タイプで食事する前からしっかりした印象を受けました。

ホテルの1階にあるレストランなので、ホテルっぽいカッチリした雰囲気を求められてるのかな。とすればバッチリかなと。

しいて言うならホテルの中にあるレストランというだけで、ここは飲食店なので頭にかぶるものが何かあれば最高かなと思いました。

僕なら1個でも提案や改善アドバイスが何点かできると思いました。

また食事にいって観察いたします。

飲食店経営者さんと共にユニフォーム提案、改善を考えます。

こちらからもユニフォームアドバイスします!

ユニフォーム専門店に制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼レストランたんば福知山の店内写真を撮影
レストランたんば福知山の店内写真

▼すでに一口食べてしまったがランチはこちら
レストランたんば福知山のランチ

名古屋の客引きジャンパー

赤いナイロンジャンパー
先週の名古屋勉強会の懇親会あとの2次会に向かっていました。

あれ?

いつもはオレンジ色の客引きジャンパーの若い男の子たちが群がってくるのに今回は良く見ると赤いナイロンジャンパー着てるじゃぁありませんか。

で、背中のプリント文字の内容を良くみていると客引きのオレンジジャンパーじゃなく防止する方なのか?

ってか赤色も見た感じ一緒やから反対色の青か緑にせなあかんのちゃうかな?

ですが、じっくりとこの人のサービス内容聞かな判断できひんか(^o^)

つぎ聞いてみよう!

という事で客引きジャンパーでも効果によって色んな色や文字の色で提案できるなと思った夜でございました。

何事も勉強ですな。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

客引きジャンパー

地中海料理メラキキッチンの胸当てエプロン

メラキキッチンの胸当てエプロン
名古屋に行くたびにここのお店に寄ってしまいます。

まぁいつも満席なんで電話してから行きますけどね♪

という事で地中海料理店メラキキッチン今井さんと記念撮影してきました。

いやー

スパークリングワインに牡蠣(かき)は最高ですな。

ちなみに今井さんが着用されてる胸当てエプロンは制服道場が納品してます(^o^)

ユニフォームの本当の意味や価値のお話しをしながら、より良いユニフォームを一緒に作り上げていこうと思います!

もちろんユニフォーム提案のご相談受付中!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

お好み焼屋ぎゅんたのユニフォーム

お好み焼屋ぎゅんたのユニフォーム
こないだいの名古屋勉強会の前に大名古屋ビルヂングの3階の神戸六甲道・お好み焼屋ぎゅんた大名古屋店で食事。

『何がおすすめですか?』

『そうですね。ここお好み焼屋なんでぜひお好み焼の定食を!』

ふむふむ。

そりゃそうや!

お好み焼屋さんやもんね。

こちら神戸六甲道ぎゅんた大名古屋店さんのユニフォームは頭は白い和帽子、調理白衣、白い前掛け、黒いスラックス、靴は見れてませんでした。

この服装だとパッと見た目でお好み焼きを食べる前からおいしそうな印象。

本人達もプロ意識出るでしょうし。

真っ白だから清潔感もあり!

ピシッとした印象。

接客も教育されてそうな印象。

このユニフォームコーディネイトだと料理の単価アップが見込めます。

通常980円を1200円。もしくは1380円ぐらいまでの2割アップはしてもおかしくないんではないでしょうか。

店内もキレイですしね♪

今後はこういったユニフォームコンサル的なユニフォーム提案したいなと考えております。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼ぎゅんたの調理白衣の写真
ぎゅんたの調理白衣

ぎゅんたの和帽子

お好み焼ぎゅんたのロゴマーク

福知山西バレーボールチーム様の名入れトレーナーを作成

福知山西バレーボールの名入れトレーナー
前回はスポーツTシャツ、応援用ポロシャツ、ハチマキのご注文をいただきましたが、今回は名入れトレーナーの追加をいただきました。

毎度本当にありがとうございます!

背中に福知山西の文字のアルファベットが入っていてアイデンティティがこもってて非常に良い保護者用ユニフォームだと思います。

そして背中の文字は子供たちが着ているのとは少し文字を減らしてプリントしました。

別で版代金プラス5000円がかかりましたが、文字が背中いっぱいに入って無く、派手すぎず応援するには主張しすぎず良い雰囲気を出してると思います。

派手すぎると保護者メインの目線のユニフォームが出来上がってしまいますので注意が必要ですね♪

これで少女バレー大会優勝してください。

おそらく子供達はTシャツ、ハチマキのセットで気合い入っているでしょうしね♪

頑張ってください。

そしてありがとうございます!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

トレーナー

メキシコのセントロ地区に雪駄を海外発送!


こちらの写真は先日海外発送してきた写真でございますが、今回はメキシコのセントロ地区という所に送りました。

もちろん僕は英語ができませんから日本人の方からの注文でしたけどね(笑)

海外からご注文いただけ本当に感謝しております!

ありがとうございます。

ちなみにメキシコってすごく遠いですが今回は1週間後に商品を受け取っていただけました。

さすがは郵便局EMS便ですね。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

▼今回発送したタタミ雪駄の写真も掲載しておきますね。こんな感じで足裏が当たる部分の素材が畳(たたみ)の商品でございます!
雪駄

ケーキ屋カタシマ様のユニフォーム

カタシマのユニフォーム
日曜日は同じ福知山市にあるケーキ屋カタシマさんでケーキセットを食べてきました。

38年間福知山に住んでて初めてです!!!

今までは僕の同級生の洋菓子マウンテンだけだったのですが、やはり色んなケーキを食べてみないとね。

▼こちらのケーキセットを注文しましたが、すんごくおいしい♪
カタシマのケーキ

そしてそのお店に合うユニフォーム提案をする僕としてはおいしさの秘密が制服にも隠されてるんじゃないかと思い女性スタッフさんの後姿をパチリと撮影。

上からベレー帽、半袖コックシャツ、黒のショートエプロン、黒のスラックス、黒の厨房シューズというスタイル。

ふむふむ。

ただの真っ白のワイシャツじゃなく、あえてコックさん風デザインのシャツにする事によりケーキをよりおいしく見せる効果があるとみた。

全身を真っ黒にして高級感を出すんじゃなく、あえてシャツだけ白にする事により、おいしさ+爽やかさ+清潔感を出す演出があると感じました。

だいたいのお店はズボンだけ私服というユニフォームスタイルになりがちですが、スラックスまで揃えるときちんと感が出て良い印象。

意見としては、シャツ以外は黒で暗いイメージなので、どこかもう少し明るい印象を与えれるユニフォームコーディネイトを提案できるかなと思いました。

ですが、お店のコンセプトや考え、思いをヒアリングし、じっくり進めないといけませんけどね♪

こうやって僕も日々勉強ですな。

おいしかったです。

ありがとうございます!

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

ハンガリーに地下足袋を海外発送しました!


今回はハンガリー在住の日本人の方から地下足袋のご注文をいただきました。

はるばるハンガリーからのご注文に本当に感謝でございます♪

今回発送したのはこの下の写真の赤色の地下足袋と農業用地下足袋を送りましたよ。

黒い方は昔ながらの仕事用タイプですが、赤い方は普段に履くお洒落履きとして人気があります。

さらにはデニム生地なところも最近の流行をとらえてるデザインですね♪

ご注文ありがとうございます。

今回の到着日数は4日。

ハンガリーってヨーロッパなのでだいたい経験上最低でも1週間はかかりそうですが、郵便局EMS便もかなり早くなりましたね♪

すばらしいの一言です!

ありがとうございます。

ユニフォーム専門店の制服道場!のマートン店長でした。\(^o^)/

赤い地下足袋

地下足袋