私、京都府福知山在住のユニフォーム屋なのですが、最近は友達と一緒に情熱ホルモンや焼肉天山、高木屋、吉田ホルモン、焼肉レストラン三樹、丸善といった焼肉屋に行く機会が多かったので、この際色んな焼肉屋に行ってみようと今回は休みの日に家族で焼肉店牛角にレッツゴーしてまいりました。

牛角は昔に福知山市の別の場所にあった時に行った事があるのですが、すごく久し振り。

ランチの時間帯に行ったので全部違う種類のランチセットを５種類頼んでみましたが、結構な量ありますし、おいしいし満足でございます！

ありがとうございました！

で、肝心の私の自分勝手にそのお店のユニフォームを観察し、考察し、提案するという企画のコーナーです。

上の写真のように牛角・福知山店で働くスタッフさん達は全員このユニフォームを着用。

たしか僕の記憶が正しければ昔は黒いワイシャツに黒バンダナ、黒いショートエプロン、黒スラックスという全身真っ黒コーディネイトだったと思います。

ですが、今はこんな感じのユニフォームなのですね。

牛角さんは全国チェーン店なので各店舗がこれなのか？！

という事で検索して調べてみました。

どうやら約２年前ぐらいからこの新ユニフォームに変更になったようですね。

なるほど！

まずパッとこのユニフォームを見て思った事は、真っ黒コーディネイトより、カジュアル感、明るい印象、おしゃれ感がかなり増しました。

それは何故かと考えた所、キャスケットと腰下エプロンがデニム生地なので今風の素材をを取り入れた所にあると思いました。

以前の真っ黒ユニフォームも良い所はありますが、このユニフォームは働くスタッフ達が若いという事もあり、若い人受けが良いデザインにされたと思います。

そういう点ではかなりグッド！

これはおそらくなので、またまた私の勝手な想像ですが、働く人がアルバイトさん中心になるから、上着はワイシャツのようにしっかり感を出さずに、ロゴ入りTシャツで動きやすさと、少し見た目の重々しさを取り除いたのでしょう。

そう考えると、アルバイトさん達からの目線からも、比較的におしゃれ感もあり、働きやすさを感じれるユニフォームというるでしょう。

と、考えてると、かなり今の時代に合った良いユニフォームにされてるなぁと思いました。

（働く側の働きやすさと、雇う側は働く人を確保したいから求人難を防ぎたい）

さすが全国チェーン店【牛角】ですね！

すばらしい！

勉強になります！

最後にロゴ入りTシャツの背中の文字は何て書いてあるのかなぁと調べてみました。

『beefing up the people , thats the magic of yakiniku』

『焼肉には人を元気にする魔法があるッ』

牛角さんの会社のスローガンでした！

なるほどなと。

私も日々勉強しユニフォームの提案・考察・改善をしていますので１度ご相談ください。

全力を尽くして頑張ります。

▼制服道場（株）ユニワーク
京都府福知山市南本町210-18
TEL：0120-870-160

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

先日、兵庫県伊丹市のペットショップに行った時に、道路挟んで向かいの場所にお好み焼き屋わらいというお店があったので家族で行ってきました。

都会に住んでいる人は知っているかもですが、このお好み焼き屋わらいさんって４０店舗ぐらいある飲食チェーン店さんなのですね！

いやー

僕が住んでいる京都府福知山市は田舎なのでお店が無いのですが、かなり多い店舗があるのですね。

すばらしい！

すばらしいと言っても何がすばらしいかというと、まず第一に美味しい！

美味しすぎる！

家族５人で行ったので５種類のお好み焼きと特選焼肉みたいなものを注文しましたが、どれもホンマにお世辞抜きでおいしいんです。

わらい焼きっていうのなんて特に美味しい！

今度、都会に行った時には必ずまた食べにいきましょう。

で、肝心のユニフォーム調査をしながらも、自分の中でユニフォームコンサル力を磨くコーナーでございます。

なのでお店の人には関係なく、私の独断と偏見でユニフォーム提案＆改善案＆考察を書いています。

まず店内に入ってパッと見ると、お好み焼きを焼いてる人達は店舗ロゴマークが背中に入った黒Tシャツと黒バンダナ、黒エプロンを巻いたブラックユニフォームスタイル。

このユニフォームは鉄板の前でかなり暑くてハードなので、上着はTシャツでグッドだと思いますし、焼く作業はエプロンも結構汚れるだろうから、ユニフォーム管理という面からも黒色を選択されたのはグッド！

▼お次はこちらの写真。配膳スタッフの男性の上着は和風シャツの黒と黒バンダナというユニフォーム。

▼と思っていると次に配膳に来た女性スタッフの上着はベージュ色の和風シャツでした。

となると、これは役割の区別をユニフォームの見た目でわかるようにしている。という事でしょう。

なるほど。

勉強になりました。

これはどういう効果があるのか考えてみました。

１、お客様から見て誰が配膳スタッフなのか一目で分かるので、オーダーの時に声をかけやすい。

２、ぐらいしか思いつきませんでした。

なんで配膳スタッフの和風シャツが男性が黒で女性がベージュにしている理由が分かりませんでした。

それとも２パターン存在し、たまたまその日にそれぞれが着用していただけ。

という事なのかなと想像していました。

もしも、そうだったとしたら配膳スタッフだけユニフォーム統一したら良いのになと思いました。

この話をしていて思い出したのですが、餃子の王将のポロシャツユニフォームが男性は黒色、女性は赤色だった記憶が蘇ってきました。

▼餃子の王将ユニフォームはこちら

どうせ男女のユニフォームを色で区別するならこれぐらい明確でかつ、誰にでも分かる分け方が良いです。

ですが、お好み焼き屋わらいさんに明確なユニフォームの意味を聞いてませんので何とも言えませんがね。

▼2018年8月3日。ですが今画像検索していて分かりました。

これは明確に男女で和風シャツの色を分けている事が分かりました。

そして何故なのか意味も分かりました。

僕の想像ですがおそらく真っ黒の男性スタッフユニフォームは全身黒色にする事により威厳と厳格さを出し、料理に妥協が無い。という意味を示す為のユニフォーム。

女性の上着ベージュの和風シャツにしている意味は、ベージュ色にする事によりやわらかさを出す。という事はやさしい印象で話しかけやすい、そしてそれが居心地が良い。それが雰囲気や居心地が良い。という意味合いに変換する事が出来る。

そんな効果を狙っているユニフォームなんだなと思えてきました。

となると、すばらしいユニフォームにされてるなと思いますので非常にベリーグッド！200点満点！

あと、しいてアドバイスするなら、もう少しプロ感を出すためにも、バンダナや和風シャツに刺繍かオリジナルプリントでロゴマークを入れると、お店のしっかり感が増え、信頼や安心感も増えるという流れにつながり、それがリピーター確保にもつながります。

という私のユニフォームコンサルの観察＆考察＆提案でした。

美味しかったし勉強になったし最高のお好み焼き屋さんですね。

ありがとうございます。

ユニフォーム提案＆改善の相談受付中です！

▼制服道場（株）ユニワーク
京都府福知山市南本町210-18
TEL：0120-870-160

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

鳥を飼う時はわが町・京都府福知山市では販売していない種類がたくさん置いてある、兵庫県伊丹市のひごペットフレンドリー伊丹店まで行きます。

福知山から高速道路で１時間ちょいで到着かな。

オカメインコは福知山のペットショップで買いましたが、ウロコインコのパイナップルカラーというのはこちらの店舗で購入。

次はズクロシロハラインクというのを見にやってきましたが、この鳥はかわいすぎる！

たぶん頭もメッチャ良いでしょうしね！

という事でユニフォーム屋の僕としては飲食店だけじゃなくって、こうやってペットショップに来てもどんなユニフォームを着てるのか気になる職業病。

まぁ当然と言えば当然ですが、将来はユニフォームコンサルを目指し、提案力・日本一を目指しますので、じっくり家に帰ってから日記を書きながらユニフォーム考察しながら、勝手にユニフォーム提案する事にしています。

何事も修行と勉強ですからね。

まず、犬の毛をカットするトリマーさん達の写真をパチリと撮影（実は実際にトリミングしてる所をじっくり見るの初めて）

白い半袖ワイシャツでエリと袖部分の配色がチェック柄のものを採用されてたので、カジュアル感とフレンドリー感が出て、どちらかというと話しかけやすい、やわらかい印象のユニフォームにされてるのだと思いました。

この部分は非常にグッド！

ですが、注意というかアドバイスするならば、ユニフォームの着用方法の指導が必要かなと思いました。

というのは、よく写真を見るとワイシャツのスソを皆さん外に出してるでしょう。

あまりしっかり感が出ないのでよくないと思いました。

これは経営者や店長レベルで会社からの指導というか決まり事を作るべきと思います。

こうすればお客様からの見た目の印象もアップします。

さらに説明する時のお客さんの納得感もユニフォームにより多少は変わりますので、ここら辺の改善をするとさらに良いお店になるでしょう。

ちなみに僕はこのひごペットフレンドリーさんでは鳥しか買った事しか無いし、ここの伊丹店しか行った事が無いのですが、なんか店員さんがすごい説明も上手ですし、鳥好きですし、何しろ鳥の知識がハンパなくすごすぎてビックリしました。

もうね尊敬に値するぐらいすごい知識量ですし、スタッフ全員の教育が行き届いてるので、ホンマに感じの悪い人はゼロ人でした。

あー僕もこんな社員教育したいな。

いや、しなくちゃいけないな。

やっぱり実際に目の前でお客さんと出会って話をし、コミュニケーションをとる会社の接客はすごすぎると実感！

結論としてはすごく良い接客と教育ですが、まだまだ、ユニフォームの効果により。すごみが増すペットショップに成長させる余地が十分にあるなと、この日記を書きながらテンション上がってきました。

こういった機会をありがとうございます。

▼あと、こちらの写真の右上の方が着用しているポロシャツに注目です！

こちらは、しっかり感を出す為にエリ部分にボタンが付いているボダンダウンタイプのポロシャツにされているのでしょう。

こちらはグッド！

さらに左胸にワペン調のロゴマークが入っていましたので、こちらは信頼としっかり感の証としてポイント高いです！

こちらもグッド！

HPF。ひご・ペット・フレンドリーのそれぞれの頭文字を取ってHPF。

ふむ。

勉強になりました。

こういう表現方法があるとは！

なるほどです。

以上ユニフォーム考察でございました。

ユニフォームについて相談・アドバイス何でも受付中！

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京都府福知山市南本町210-18
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京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

毎月１回は名古屋に出張。

東京のコンサル権さんの勉強会が月に１回開催されるからです！

という事で福知山を朝８時２０分に出発し到着するのは１１時２０分頃から１人で食事するのですが、いつも大名古屋ビルの３階飲食店で食べます。

今回はタイ料理ワルンプアンサタニーさんでタイ名物グリーンカレーを食べてまいりました。

タイ旅行３回行ってますがまだ１度も食べた事が無かったのです。これが意外とおいしかったのでまた来月もここで違うメニューを食べてみましょう！

おそらく何食べてもこのお店はおいしいのでしょう(^^♪

で、肝心のユニフォーム調査は上の写真。

黒いポロシャツの背中にロゴマーク入り。

緑色の腰下エプロン。

黒いスラックス？もしくはストレッチパンツかな？

そして写真撮影はしていませんが、どうやら厨房内の人はコックコートではないですが、白いシャツを着ておられました。

料理人と配膳スタッフとの区別が付いててグッド！

１点、ユニフォーム提案すると配膳スタッフさんの頭のかぶりもの、帽子系かバンダナ系かどちらか着用するとさらに良いユニフォームになると思いました。

いや、良いユニフォームは置いておいて、お客さんから見てしっかり頭髪落下防止にも気を配ったしっかり管理されたお店なんだな。と思ってもらう事ができます。

そうすれば、さらに料理もおいしく感じ、やがてリピーターとなり飲食店が繁盛するという流れです。

よろしければ私がユニフォーム提案をいたしますので、どのお客様もぜひとも問い合わせください。

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

こないだ娘のピアノ発表会があり福知山市から兵庫県三田市まで行ってきました。

その時に餃子の王将でお昼ご飯を食べたのですが、その時にユニフォームのロゴ入りポロシャツの着用姿をパチリと撮影。

はい。

またまた完全に僕のユニフォーム屋の職業病が出てしまいました（笑）

ですが、こうやって常に３６５日４時間ずーっとユニフォームの事を考え続けると、その先に何か自分の中に答えが出るんじゃないだろうかと思っていますので、これはこれでユニフォーム考察をずっと継続行こうと思います。

こうして料理が出てくる間、ポロシャツを観察していたのですが、まずパッと見た目に王将ロゴマークが左袖に入ってるのが分かりました。

ですが、近くでは見てないので分からないですが、ポロシャツに直接ロゴ刺繍を入れてあるのか、もしくはワッペン調のものを縫い付けてるのか判断付きませんでした。

次にどこかの王将に行った時は必ず見て、さらに店員さんに聞いてみます！

喋りかけて質問しなかった事に反省。

そして気が付いた事。

男性スタッフは黒ポロシャツ。

女性は赤色のポロシャツを着ている事が判明。

なるほど。

男女を色で判断しているのですね。

次回は必ず聞きます。

▼で、王将の特徴のひとつでもある、そこの店舗にしかないオリジナルセットメニュー。

これはどの店舗でも良いですよね。

僕は必ず注文してしまいます。

やや安い感と選ぶの面倒なのと優柔不断、色々な味を楽しみたい、色んな要素が絡み合いこのセットメニューを注文する事が多いのを僕は知っています。

おいしかったです。

また三田市に行った時にも行きますね。

もちろん僕は福知山市在住なので福知山店に通わなくっちゃぁいけません！

ありがとうございました。

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

こないだ私が住んでいる京都府福知山市にある焼肉屋天山さんに焼肉ランチしてまいりました。

上の写真はその時の紺色のポロシャツユニフォームの写真をパチリと撮影しました。

左胸にオリジナルプリントで『TENZAN』と名入れされてました。

ワンポイントアップ！

しかしお店の看板やメニュー表、ロゴマークが共通で使われていると言われると、そうではないと思うので、ここらへんはロゴを共通で使用し、ブランディングする必要があると感じました。

ですが、焼肉天山さんって福知山では昔からかなりの有名店ですし、本当においしいですし、まぁそこまでしなくても集客できていると思いますので、する必要があるのか？　と問われれば必ずしもそうではありません。

それで売れていればそれで良いと思います。

だっておいしいのですから♪

僕も何度も行ってますし、僕が行ってる美容室トータの経営者さんも大のお気に入りですからね♪

食事の方は、やはり焼肉ランチもおいしかったですし、お客さんいっぱいですし、僕のお腹もいっぱい。

また行きますね♪

ありがとうございます！

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

焼肉天山福知山店さまのエプロンユニフォーム着用写真です。

同じ福知山市内にある焼肉高木屋さまに長靴と調理白衣を購入いただいております。

いつも本当にありがとうございます

その集金に伺いがてら食事の時にパチリとユニフォームの後姿を撮影でございます！

ユニフォームは上の写真の通り茶色の三角巾とカラフルエプロンというスタイル。

なかなか今はあまり見ないタイプのエプロンで個性的。

個性的というか、これ弊社では取り扱いありませんがいったいどこで購入されてるんでしょうか？

また次回行った時に高木のぶ君のお母さんに聞いてみるとしましょう。

さて、こちらの焼肉店ユニフォームをアドバイスできるとしたら、ひとまずエプロンにロゴマーク、もしくは焼肉高木屋のネーム刺繍、それとも看板と同じTAKAGIとアルファベットで入れると良くなります。

パッと外装や内装を見て共通のロゴマークを使用してないと思いますので、どちらの文字を多用してるかによって、文字内容を決めた方が良いです。

もちろんロゴマークがあればそれを使うのが１番良いです。

まず第一段階としてはこれになります。

第二段階としては、上着を統一のものにする必要があります。

これはどんな人が働いているかや年齢、現在オーナーさんがある程度想像されてるユニフォームなどを考慮しながら提案します。

必ずや今より良くなるでしょう！

ユニフォームの話はここまでにしておきます。

肝心の食事です。

今まで焼肉高木さんには夜の食事しか体験した事がありませんでした。

夜にビール飲みながらが１番おいしいですし。

で、実際に行ってみると昼ランチで焼肉というのもなかなか良いもんですね。

意外とたくさん食べれますし。

おいしいですし。

ご飯の量はかなり多かったので食べきれず残しましたけどね♪

結構なお肉の量でしたし、結構な心の満足度数も高かったので、ついつい数日後に僕の妻ともランチに行きました。

また行きますね。

ありがとうございます。

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

焼肉高木屋
京都府福知山市駅南町2-250
TEL：0773-23-6269
通常11:00～22:00　ランチタイム11:00～15:00　日曜営業

長年福知山市に住んでおきながら初めて訪問するシリーズにピックアップされたのは、こちら蕎麦屋さんの五萬石の福知山店さんです。

わざわざ出石（いずし）まで行かなくても福知山にいながら皿蕎麦が食べれる事を初めて知りました。

実は福知山人もあまり知らへんのとちゃう？と思いますけどね。

お店の配膳スタッフさんのユニフォームはこんな感じのエンジ色エプロン。

むむ。

これはもしや先日食べにいったお好み焼屋ぶーふーうーさんもこんな感じのエンジ色の胸付きエプロンでした。

なるほど。

まずエプロン１枚だけ付けておけばユニフォームに見えるので従業員・スタッフさんとお客さんから認識される。

同時に私服を汚れから守る事ができる。

エプロンだけなので、すごくプロフェッショナル感が出る訳では無い。のでパート・アルバイトさんだけの店舗にはこのスタイルがオススメ。

僕の考察ですが、こういった理由からエプロンだけ着用して働いているものと思います。

弊社でも結構な数量が売れている商品ですが、蕎麦屋さんにバッチリ似合うサンダル下駄も置いてありました。

で、肝心の蕎麦はおいしくいただけましたし、ここの店舗は女性スタッフさん達が非常にやさしい。

気遣いが最高峰でした。

そばつゆはまだ残っていますか？

子供用のお皿は必要？

水は入れましょうか？

なんだか接客すごかったです。

ユニフォームコンサル目線で僕が提案するとすれば、ひとまず同じ色、もしくは近い色の三角巾かバンダナを装着する事です。

これにより統一感と清潔感アップ。

清潔感は『髪の毛落下防止』という点からもすごく点数アップします。

その後に少し和風テイストなワイシャツを着ると雰囲気が上昇します。

このようにワンステップずつレベルアップする事が接客も良くし、オーナーや従業員も意識改革していく事でしょう。

このようなアドバイスもします。

１度ご相談くださいね♪

京都府福知山市にあるユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

我が町・京都府福知山市に2018年4月7日に新しくオープンしたお好み焼屋ぶーふーうーさんで晩御飯食べてきました。

オープンというか復活ですね。

昔、由良川沿いキサイチヤ釣具店の横にあったが閉店。

２５年振りの復活だとお母さんが言っていました。

というのも僕の釣り友達だいちゃんのお母さんが運営するお好み焼き屋なんですね。

だから話しかけれたしこんな写真も撮影できたという訳でございます。

まぁエプロンは買ってもらってないのですがね。。。

そこは置いといて、お好み焼屋ユニフォームとしてこういった背中H型のエプロンはゆったりしてて動きやすいから良いかもしれません。

色はなんでこの色にしたのかな？

今度行った時に理由を聞いてみましょう。

これも勉強です。

何か提案できるとしたら、お母さん、お姉ちゃん、その娘さんという家族経営スタイル。

となるとそこまでかっちりしなくてもOKかなと。

基本はこのままのエプロンユニフォームで良いとして。

店舗名もしくはお店のロゴマークがあるのであれば、それをエプロンに入れるとより良くなると思いました。

あと、アルバイトスタッフが増えた段階で無地のワイシャツで良いので全員揃えて良いかもしれませんね。

どんどん人数が増えれば増えるほどバンダナ、スラックス、厨房シューズを揃えていくといった感じでしょうか。

いずれにせよ僕のスタンスからすれば、とりあえずはお店に何度か通ってお店の特徴を掴んでみましょう。

まぁユニフォームはおいておいてお店の情報を色々と調べてみました。

こちらの店舗は以前、お好み焼八の木というお店があった建物です。

場所は堀のバザールタウンとオートセンターの間の場所ですよ。

お好み焼き屋ぶーふーうー
京都府福知山市東掘2251-2
TEL：080-8519-5059
営業時間11時30分～14時。17時～23時（ラストオーダー22時30分）

それではまた食べに行きますね。

ありがとうございました。

ユニフォーム専門店の制服道場（株）ユニワークの細見雅也でした。

食事しながら娘さんにパチリと撮影してもいました。

またもや我が町・京都府福知山市にある飲食店さんなのですが、今回は国道９号線を福知山市内からかしの木台を超えて右に曲がり大江町方面へ行く途中にある蕎麦屋『めんくいや群』さんでございます♪

もちろん僕の会社（株式会社ユニワーク）ではユニフォーム買ってもらってません（笑）

休みの日になると家族で行く訳ですが、ここはホンマに蕎麦がおいしい！

そして２・３週間に１度は通ってるから結構メニューを食べつくしてしまった訳なんです。

そこで最近分かってきた事がある。

それは

蕎麦屋なのにカツ丼が超絶にうまい！！！

何のしがらみもなく１ファンとして正直な意見を言わしてもらいますね。

カツ自体はそこまで美味しくない。

もっと美味しい店や高級な肉を使えばいくらでも上を行く店はあると思います。

ですがー

この群（むれ）さんはカツ丼の上にかかっている汁の味付けが最高峰！

だからうまい！

これは間違いない。

料理についてはど素人ですが、意外と味にうるさい僕が言ってるから間違いない！

１度行ってみてください。

まぁユニフォーム買ってくれたらもっと褒めますし宣伝もしますが（笑）

そういう事は抜きにして食事に行ってみてくださいましー

そしてこちらの蕎麦屋ユニフォームは可愛い花柄の女性用サムエ、エプロンは着用せず、ズボンは私服かな？店員さんが履いてるのはただのホームセンターで購入したつっかけかな？あとロゴマークや店舗名はユニフォームには入ってないかな？それとも花柄だから目立たないのか？といった感じでした。

和風なお店の雰囲気と合ってて可愛いと思いました。

が、僕としてはもっとお店の格を上げる事ができるユニフォームを提案できるなぁと思いました。

店内は完全禁煙だから子供連れても行けるのも僕が通う理由のひとつ。

せっかくの休みの日なのにわざわざタバコ臭いお店に行く気しませんのでね。

また蕎麦食べに行きます！

ユニフォーム専門店の制服道場！のマートン店長でした。＼(^o^)